單項選擇題航空配餐各生產(chǎn)車間應安裝通風和溫度控制設備，保持車間內(nèi)空氣流動和所要求的溫度應以（）溫度為宜。

A.25℃
B.22℃以下
C.20℃
D.18℃


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1.單項選擇題下列關于航空配餐生產(chǎn)車間的表述，錯誤的是（）

A.宜分開設置供獨立使用的食品原輔材料入口、垃圾出口
B.宜分開設置供獨立使用的餐食裝機出口、機上餐食及食具卸機入口
C.宜分開設置供獨立使用的人員出入口，設置人員出入專用通道
D.機上垃圾出口和餐食及食具卸機入口可以是同一個口

2.單項選擇題航空配餐人員是指（）。

A.航空器機組人員
B.航空器上專門提供食品服務的人員
C.從事航空食品加工的人員
D.從事航空配餐采購、生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏及機上供餐服務的人員

3.單項選擇題食品添加劑的使用應當符合（）要求。

A.GB14930、1
B.GB14930、2
C.GB2760
D.GB4789

4.單項選擇題第二質(zhì)量控制期指的是（）。

A.航空配餐從成品冷庫出庫到旅客食用的時間限制
B.航空配餐從成品冷庫出庫到預計起飛時間的時間限制
C.航空配餐從加工到預計起飛時間的時間限制
D.航空配餐從加工到旅客食用的時間限制