單項選擇題航空配餐加工場所工作面的光照度不得低于（）lx。
A.110
B.220
C.330
D.540
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1.單項選擇題根據(jù)《食品安全國家標準航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲存、運輸和食用前需保持在（）以上。
A.80℃
B.70℃
C.60℃
D.50℃
2.單項選擇題根據(jù)《食品安全國家標準航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），冷藏溫度應控制在（）。
A.-18℃
B.0-8℃
C.-12℃
D.0-5℃
3.單項選擇題專間內(nèi)溫度不高于（），設有溫控裝置。
A.30℃
B.28℃
C.25℃
D.20℃
4.單項選擇題專間指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工制作間，（）無需設置專間。
A.涼菜配制
B.榨果蔬汁加工
C.裱花操作
D.食堂備餐
5.單項選擇題HACCP是指（）。
A.質(zhì)量控制與保證體系
B.危害分析與關鍵控制點
C.食品企業(yè)操作規(guī)范
D.食品安全管理
最新試題
（）的出入境集裝箱需做衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
醫(yī)學媒介生物樣品保存、運送中，需注意的事項包括（）。
題型：多項選擇題
（）是國境口岸滅蜱時常用的驅(qū)避劑。
題型：多項選擇題
根據(jù)《輸入性病媒生物監(jiān)測方案》，在開展輸入性病媒生物監(jiān)測工作時，其監(jiān)測范圍包括（）。
題型：多項選擇題
（）是判定衛(wèi)生處理消毒效果合格的條件。
題型：多項選擇題
采用熏蒸法或（和）噴灑法對入出境黃熱病染疫船舶實施衛(wèi)生處理，須徹底殺滅染疫船舶和隔離、留驗場所的（）。
題型：多項選擇題
我國嚴禁使用的毒鼠藥物包括：（）。
題型：多項選擇題
（）屬于入境交通工具鼠類現(xiàn)場監(jiān)測方法的“器具監(jiān)測法”。
題型：多項選擇題
硫酰氟等熏蒸劑的貯存應建立嚴格的安全貯存、保管、領用、退還登記及（）制度。
題型：多項選擇題
輸入性鼠類的陽性指征包括（）。
題型：多項選擇題