中餐重點(diǎn)餐廳服務(wù)較靈活，服務(wù)員應(yīng)注意觀察，以不干擾客人為原則，嚴(yán)禁從主人和主賓之間上菜，中餐宴會(huì)上菜在副主人右側(cè)上菜。
1.以友好的態(tài)度對(duì)客人表示歉意 2.以婉轉(zhuǎn)的的語言勸導(dǎo)提醒客人 3.切忌與客人爭(zhēng)論
一要速度慢。 二要注意酒瓶的傾斜度，瓶口留出縫隙。 三要盡可能減少晃動(dòng)，讓酒沿杯邊徐徐倒入。
發(fā)酵酒，蒸餾酒，釀造酒
