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營養(yǎng)(士)食物營養(yǎng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列哪項(xiàng)因素最能影響蛋營養(yǎng)價(jià)值（）。

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2 使新鮮蔬菜中維生素C丟失較多的是（）。

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3 下述食物中含鈉量最高的是（）。

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4 豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用，是因?yàn)槎诡惡休^多的（）。

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5 牛奶蛋白質(zhì)中相對(duì)比例較人乳高的是（）。

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