營(yíng)養(yǎng)(士)公共營(yíng)養(yǎng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.11)

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1 炸油條的面坯中加堿，再油炸，被全部破壞的維生素是（）。

2 營(yíng)養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)（）。

3 紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)用于哪種維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)（）。

4 超重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是BMI≥（）。

5 下列哪項(xiàng)不屬于《中國(guó)居民膳食指南》內(nèi)容（）。