營(yíng)養(yǎng)(士)公共營(yíng)養(yǎng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)

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1 膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外（）。

2 當(dāng)一個(gè)人群的某種營(yíng)養(yǎng)素平均攝入量達(dá)到平均需要量（EAR）水平時(shí)，人群中有多少個(gè)體的需要量可以得到滿足（）。

3 制訂食物與營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)工作計(jì)劃的3個(gè)妥善原則是（）。

4 人體測(cè)量資料中，最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)是（）。

5 炸油條的面坯中加堿，再油炸，被全部破壞的維生素是（）。