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衛(wèi)生資格(中初級)

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營養(yǎng)(士)食物營養(yǎng)單項選擇題每日一練(2019.01.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 大米中蛋白質(zhì)的含量一般為（）。

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2 目前認為大豆具有預防骨質(zhì)疏松的作用，主要是含有（）。

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3 該大豆分離蛋白相對于參考酪蛋白的矯正PER值為（）。

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4 糧谷類中礦物質(zhì)吸收率較低的一個原因是含有較多的（）。

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5 主要存在于水果中的單糖為（）。

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