茶藝師(中級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 （）是大眾首選的自來水軟化的方法。

2 在中國傳統(tǒng)文化中，追求（）是一種重要的審美尺度，茶藝演示也不例外。

3.判斷題茶館工作間是茶館的一部分，經(jīng)營者可以根據(jù)自己的喜好設(shè)計、布局。

4 茶單的形式、色彩、字體、版面設(shè)計應(yīng)從（）的角度去考慮，還要方便賓客翻閱，簡單明了，對賓客有吸引力，使茶單成為茶藝館美化的一部分。

5 一般根據(jù)茶館的規(guī)模、營業(yè)時間確定（），從而計算人員配置數(shù)量。

6 烏龍茶種類較多，各種類加工方法（）。

7.名詞解釋筋梗路

抖筋、揀頭、撩頭、筋梗多的茶的加工路線。

8.名詞解釋綠茶

參考答案：這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻...

9.判斷題陸羽《茶經(jīng)》所記的“具列”，用以收藏或陳列茶具。

10.填空題決定斗茶勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)主要是（）、湯花。