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星級酒店服務(wù)營銷章節(jié)練習(xí)(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題客房與洗衣廠清點交接臟布草時，應(yīng)注意：（1）（）；（2）（）；（3）在指定時間內(nèi)洗衣廠清點交接，并做好記錄。

參考答案：臟布草清點時，盡可能避開客人視線；在公共區(qū)域清點時需用墊布墊好

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2.填空題清潔房間時，用完的餐具和酒具應(yīng)（）。

參考答案：放在工作車或工作間內(nèi)，避免與棉織品混在一起

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3 對于女性商務(wù)客戶，（）等特色是極為重要的。

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4.填空題客房服務(wù)員清潔VD房時，應(yīng)將客人（），集中拿到消毒間清洗消毒。

參考答案：使用過的杯子取出，放于塑料桶中

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5 下列關(guān)于與中介渠道合作的注意事項，說法正確的是哪項（）？

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6 下列屬于前廳經(jīng)理/副理負(fù)責(zé)的行政管理工作的是哪一項（）？（1）物品管理（2）流量管理（3）酒店內(nèi)部自查（4）排班和考勤（5）賓客滿意度調(diào)查（6）單據(jù)管理（7）安全設(shè)施檢查（8）培訓(xùn)和督導(dǎo)（9）能耗管理

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7 下列關(guān)于餐廳日常工作協(xié)作的說法，錯誤的是哪一項？（）

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8.問答題敘述一下臟布草交接的過程。

參考答案：由樓層服務(wù)員與洗衣廠交接或由中班服務(wù)員逐個樓層的與洗衣廠清點交接（樓層配合中班服務(wù)員做好交接工作）；在布草送洗單上記錄好...

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9 下列關(guān)于進(jìn)行前臺單據(jù)審核時無需按照單據(jù)流水號先后排列的單據(jù)描述正確的是哪項（）？（1）《散客預(yù)訂單》（2）《雜項轉(zhuǎn)賬單》（3）《雜項收入轉(zhuǎn)帳單》（紅聯(lián)）（4）《預(yù)收款收據(jù)》（5）信用卡簽購單（6）《賓客賬單》

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10.填空題酒店執(zhí)行詢價制度時，鮮活物品及蔬菜類需（）詢價一次。

參考答案：每半月

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