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餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題汾酒是最早獲得自營(yíng)（）經(jīng)營(yíng)權(quán)的白酒企業(yè)。

參考答案：進(jìn)出口

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2 一瓶白蘭地售價(jià)600元，假設(shè)核定成本率為30%，則進(jìn)價(jià)為（）元。

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3 一般白葡萄酒倒（）成。

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4 將外國(guó)葡萄酒分為紅、桃紅、白三種葡萄酒，則酒的分類為（）

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5 紹興黃酒中的“封缸酒”又可稱為（）

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6 虎牌啤酒是產(chǎn)于（）。

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7 瀘州老窖的最老窖池為（）年開始釀造的。

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8.填空題“味重西涼”是（）為汾酒題的字。

參考答案：閻錫山

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9 以下屬于烈性酒的是：（）

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10.填空題汾酒發(fā)展要略明確提出了（）三步走戰(zhàn)略。

參考答案：追趕、超越、領(lǐng)先

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