公共營養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.04.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 幼兒（）月齡胃蛋白酶的分泌已達(dá)到成人水平。

2.名詞解釋暗適應(yīng)恢復(fù)時間

暗適應(yīng)恢復(fù)時間指經(jīng)強(qiáng)光照射后的眼睛在黑暗中觀察到極微弱光源所需的時間。

3.判斷題杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿膠酚，食用不當(dāng)，可引起缺鐵性貧血。

4.判斷題三級公共營養(yǎng)師理論知識考試和專業(yè)能力考核實行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。

5 蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有（）。

6.判斷題BMI能準(zhǔn)確反映所有人群的超重和肥胖狀況。

7 要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有()

8.問答題人體水平衡如何維持？

參考答案：正常人每日水的來源和排出為動態(tài)平衡狀態(tài)，水的來源和排出量每日維持在2500毫升左右，體內(nèi)水的來源包括飲水約1200毫升、...

9.問答題試述兒童胸圍測量的方法及其意義。

10 在進(jìn)行個體半定量頻率調(diào)查表的填寫時，要求被調(diào)查對象（）