旅游餐飲服務企業(yè)會計核算考試章節(jié)練習(2019.04.21)

來源：考試資料網

1 現收制是指飯店提供服務（），向客人收取現金或銀行支票（信用卡）的一種結算方式。

2 理發(fā)、美容、浴池、照相、洗染、修理、娛樂等服務業(yè)在管理上雖然有先收款后服務和先服務后收款兩種方式，但不論哪種收款方式，財務部門都應于每日營業(yè)終了時，根據業(yè)務部門報送的“主營業(yè)務收入日報表”及收到的款項登記（）賬戶。

3 旅行社組織境外旅游者到國內旅游，確認營業(yè)收入的時間應該是（）。

4 下列各項中不屬于其他貨幣資全的是（）

5.判斷題餐飲企業(yè)具有生產、零售和服務三種功能，因此在會計核算上，也具有生產、零售和服務的特點。

6.判斷題將原材料三級明細賬設在倉庫，可以避免重復勞動，簡化核算手續(xù)。

7.判斷題餐飲業(yè)的生產成本一般只算總成本，不算單位成本。

8.判斷題委托加工原材料的實際成本由被加工材料成本和加工費構成。

9 成本加成率法制定飲食制品售價的公式為（）

10 （）不是原材料。