流轉稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護建稅和印花稅。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點

菜肴成本應按毛料成本加上配料成本和調料成本來什算。

低值易耗品的攤銷和修理均應根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

企業(yè)收入確認應符合實質重干形式原則。

管理費用中的燃料費指企業(yè)支付的燃料及動力費用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費用。

企業(yè)預收游客的定金，應計入“應收賬款’賬戶。

飯店營業(yè)成本中一般不包括客房成本。

固定資產(chǎn)折舊費應根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務收入，哪些是其他業(yè)務收入。