計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。