直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）