單項(xiàng)選擇題茶館工作間要配置適用于茶具清洗和消毒的()。

A.洗滌劑
B.消毒劑
C.消毒柜
D.水槽


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1.單項(xiàng)選擇題采用蒸汽進(jìn)行殺青,制成的綠茶為()綠茶。

A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青

2.單項(xiàng)選擇題清人范祖述《杭州遺風(fēng)》記載:“下雪初晴之候,或()于茶室之內(nèi)”。

A.茗戰(zhàn)
B.品茗
C.煎茶
D.點(diǎn)茶

3.單項(xiàng)選擇題祁門(mén)工夫紅茶(),色澤烏黑油潤(rùn)。

A.條索粗壯
B.條索結(jié)實(shí)
C.條索緊秀
D.條索細(xì)結(jié)

4.單項(xiàng)選擇題黑茶在正泡之前應(yīng)()。

A.賞茶
B.洗茶
C.點(diǎn)茶
D.分茶

5.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)的價(jià)格就是原材料成本和()

A.利潤(rùn)
B.純利潤(rùn)
C.凈利
D.毛利