單項(xiàng)選擇題慢性砷中毒可導(dǎo)致()。
A.癩皮病
B.壞血病
C.青紫癥
D.黑腳病
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1.單項(xiàng)選擇題食鹽濃度為()時(shí)可停止大部分微生物的繁殖。
A.2~5%
B.5~8%
C.8~10%
D.10~12%
2.單項(xiàng)選擇題高溫滅菌法在110℃高溫下()分鐘可殺滅細(xì)菌,獲得近無(wú)菌的食品。
A.10
B.20
C.30
D.40
3.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類在零下()℃以下可長(zhǎng)期保存。
A.0~10
B.10~15
C.15~25
D.25~30
4.單項(xiàng)選擇題肉類在()℃以下可長(zhǎng)期保存。
A.-10
B.-15
C.-20
D.-25
5.單項(xiàng)選擇題容易被副溶血性弧菌毒素污染,引起食物中毒的主要食品是()。
A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶類制品
6.單項(xiàng)選擇題容易被肉毒梭菌毒素污染,引起食物中毒的主要食品是()。
A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶類制品
7.單項(xiàng)選擇題()中毒后潛伏期在2-3h,惡心、嘔吐劇烈而頻繁、嚴(yán)重腹瀉、伴有上腹部劇痛。
A.葡萄球菌腸病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙門(mén)氏菌
D.副溶血性弧菌
8.單項(xiàng)選擇題()中毒后多在12-36h內(nèi)發(fā)病,主要表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀和高燒,該菌易污染禽蛋類食物。
A.葡萄球菌腸病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙門(mén)氏菌
D.副溶血性弧菌
9.單項(xiàng)選擇題水俁病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起()。
A.甲基汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
10.單項(xiàng)選擇題以下有毒物質(zhì)中,不屬于神經(jīng)毒的是()。
A.有機(jī)氯農(nóng)藥
B.有機(jī)磷農(nóng)藥
C.肉毒梭菌毒素
D.黃曲霉毒素
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