單項選擇題優(yōu)質蛋白質的主要食物來源是（）。
A.谷類
B.蔬菜
C.動物性食物
D.水果
E.堅果
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1.單項選擇題能改善皮膚彈性，延緩衰老的維生素為（）。
A.維生素D
B.維生素E
C.維生素K
D.維生素B1
E.葉酸
2.單項選擇題關于食物熱效應的敘述，錯誤的是（）。
A.蛋白質熱效應最高
B.食物熱效應與食物成分有關
C.進食越多，能量消耗也越多
D.進食快者其食物熱效應比進食慢者低
E.脂肪的熱效應最低
3.單項選擇題膽固醇的攝入量應小于（）。
A.100mg/d
B.300mg/d
C.500mg/d
D.600mg/d
E.800mg/d
4.單項選擇題與體內蓄積過多的膽固醇有關的疾病為（）。
A.癩皮病
B.骨質疏松
C.動脈粥樣硬化
D.佝僂病
E.白內障
5.單項選擇題維生素E缺乏會導致（）
A.巨幼紅細胞性貧血
B.癩皮病
C.手足痙攣癥
D.低凝血酶原血癥
E.溶血性貧血
6.單項選擇題葉酸缺乏會導致（）
A.巨幼紅細胞性貧血
B.癩皮病
C.手足痙攣癥
D.低凝血酶原血癥
E.溶血性貧血
7.單項選擇題葉綠醌缺乏會導致（）
A.巨幼紅細胞性貧血
B.癩皮病
C.手足痙攣癥
D.低凝血酶原血癥
E.溶血性貧血
8.單項選擇題體內鎂主要存在于（）
A.骨骼
B.甲狀腺
C.肝和腦
D.肌肉
E.血紅蛋白
9.單項選擇題體內銅主要存在于（）
A.骨骼
B.甲狀腺
C.肝和腦
D.肌肉
E.血紅蛋白
10.單項選擇題體內鐵主要存在于（）
A.骨骼
B.甲狀腺
C.肝和腦
D.肌肉
E.血紅蛋白