多項(xiàng)選擇題影響清粉機(jī)工藝效果的因素有()。
A.進(jìn)機(jī)的物料顆粒
B.進(jìn)機(jī)物料的均勻程度
C.進(jìn)機(jī)物料的含粉情況
D.物料在篩面上的分布狀態(tài)
E.吸風(fēng)量
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1.多項(xiàng)選擇題小麥粉內(nèi)面筋指的是()。
A.麥膠蛋白
B.麥谷蛋白
C.清蛋白
D.球蛋白
2.多項(xiàng)選擇題下列哪幾項(xiàng)是噴霧著水機(jī)的優(yōu)點(diǎn)()。
A.降低面粉麩星
B.提高粉率
C.降低灰分
D.增加麩片完整性
E.增加麩皮產(chǎn)量
3.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中芝麻按種皮顏色分為白芝麻、黑芝麻、其它純色芝麻()。
A.雜色芝麻
B.黃色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻
4.單項(xiàng)選擇題鑒定配制韋氏液所需冰乙酸的質(zhì)量時(shí),將其稀釋后加入1mol/L的高錳酸鉀溶液0.1ml,所呈現(xiàn)的紅色在2h內(nèi)保持不變,則說(shuō)明()。
A.無(wú)物質(zhì)存在
B.有物質(zhì)存在
C.無(wú)還原物質(zhì)存在
D..有還原物質(zhì)存在
5.單項(xiàng)選擇題GB1354-2009《大米》標(biāo)準(zhǔn)適用于一般食用的()。
A.特種大米
B.專(zhuān)用大米
C.特殊品種大米
D.商品大米
最新試題
面粉車(chē)間及大米車(chē)間一般采用()進(jìn)行除塵。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于清粉機(jī)的篩網(wǎng)排列特點(diǎn)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由于溫度過(guò)高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過(guò)程中不可軋距太緊使物料溫度過(guò)高。
題型:判斷題
在小麥籽粒中,面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪幾項(xiàng)是麩皮含粉過(guò)多的原因()。
題型:多項(xiàng)選擇題
影響清粉機(jī)工藝效果的因素有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
造成高方篩篩枯的原因不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于小麥初清中的設(shè)備()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
破篩粉
題型:名詞解釋
利用撞擊松粉機(jī)輔助研磨的好處有()。
題型:多項(xiàng)選擇題