影響清粉機(jī)工藝效果的因素有（）。

在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。

清粉機(jī)的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進(jìn)行疏通。

生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。

增加小麥磨前噴霧著水有利于小麥的加工性能。

下列哪項屬于生芽小麥的特點（）。

由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。

LS/T3204-1993是（）粉的國家標(biāo)準(zhǔn)。

小麥制粉過程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。

饅頭粉的面筋越高越好。