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單項選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)中芝麻按種皮顏色分為白芝麻、黑芝麻、其它純色芝麻（）。

A.雜色芝麻
B.黃色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻

1.單項選擇題鑒定配制韋氏液所需冰乙酸的質(zhì)量時，將其稀釋后加入1mol/L的高錳酸鉀溶液0.1ml，所呈現(xiàn)的紅色在2h內(nèi)保持不變，則說明（）。

A.無物質(zhì)存在
B.有物質(zhì)存在
C.無還原物質(zhì)存在
D..有還原物質(zhì)存在

2.單項選擇題GB1354-2009《大米》標(biāo)準(zhǔn)適用于一般食用的（）。

A.特種大米
B.專用大米
C.特殊品種大米
D.商品大米

3.問答題簡述浸出法取油工藝選擇的依據(jù)？

（1）根據(jù)原料的品種和性質(zhì)進行選擇
（2）根據(jù)對產(chǎn)品和副產(chǎn)品的要求進行選擇
（3）根據(jù)生產(chǎn)能力進行選擇

4.問答題植物油提取方法有哪三種，各自的概念和特點是什么？

5.填空題浸出法取油的工藝過程包括（），（），（），（）和（）等。