A.填寫驗收日報表—核對訂購單與供貨發(fā)票—檢查食品原料質(zhì)量、數(shù)量—填寫驗收單
B.填寫驗收單—核對訂購單與供貨發(fā)票—檢查食品原料質(zhì)量、數(shù)量—填寫驗收日報表
C.核對訂購單與供貨發(fā)票—檢查食品原料質(zhì)量、數(shù)量—填寫驗收單—填寫驗收日報表
D.檢查食品原料質(zhì)量、數(shù)量—核對訂購單與供貨發(fā)票—填寫驗收單—填寫驗收日報表
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A.客用品呈遞一律用托盤
B.上帶殼的菜肴只需跟熱毛巾
C.餐廳無空位需領(lǐng)賓客到休息廳等候
D.餐廳經(jīng)理要實施“走動式管理”
A.咖啡廳
B.雞尾酒廊
C.大堂吧
D.餐廳酒吧
A.6%
B.5%
C.8%
D.10%
A.菜單的靈活性小
B.有利于采保標(biāo)準(zhǔn)化
C.有利于食品成本控制
D.常用于顧客流動性小的飯店中
A.15%
B.1%
C.10%
D.5%
最新試題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？