單項選擇題庫房短缺率不應(yīng)當超過（）。
A.15%
B.1%
C.10%
D.5%
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1.單項選擇題黃山毛峰屬于（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.花茶
D.烏龍茶
2.單項選擇題（）指飯店餐飲部在經(jīng)營、服務(wù)過程中所發(fā)生的各項直接支出。
A.主營業(yè)務(wù)成本
B.餐飲直接成本
C.餐飲成本
D.商品成本
3.單項選擇題菜單所標示的首要內(nèi)容是（）。
A.菜品的份額
B.菜品的數(shù)量
C.菜品的名稱
D.菜品的價格
4.問答題如何控制餐飲服務(wù)質(zhì)量？
最新試題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題