單項選擇題餐后甜酒,又稱(),是在蒸餾酒或食用酒精中加入芳香原料配置而成,主要用作餐后酒或調(diào)制雞尾酒。
A.餐前酒
B.利口酒
C.甜食酒
D.佐餐酒
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1.單項選擇題甜食酒,一般是在吃甜食時飲用的酒品,其口味較甜,常以()為基酒加()配置而成。
A.葡萄酒,葡萄釀造酒
B.味美思,葡萄蒸餾酒
C.葡萄酒,葡萄蒸餾酒
D.味美思,葡萄釀造酒
2.多項選擇題佐餐酒包括()。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.香檳酒
E.汽酒
3.單項選擇題(),一般是在吃甜食時飲用的酒品,其口味較甜,常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配置而成。
A.餐前酒
B.利口酒
C.甜食酒
D.佐餐酒
4.單項選擇題外國人就餐時一般只喝()而不喝其他酒。
A.餐前酒
B.利口酒
C.甜食酒
D.佐餐酒
5.單項選擇題開胃酒通常用()浸制而成。
A.藥材
B.香料
C.調(diào)料
D.植物
最新試題
標準酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
采購原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:單項選擇題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項選擇題
酒水飲料的標準化管理中,標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題