制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。