孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

論述廚房組織結構的設置。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應占全天總量的（）。

以下關于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

能同時生產提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

為了防止老年人缺鈣，應每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。