單項(xiàng)選擇題某男，20歲，體重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不攝入蛋白質(zhì)食物時(shí)，每天仍然從體內(nèi)排出氮約3.2克。這種消耗的氮量稱為（）。
A.尿氮的損失
B.尿內(nèi)源性氮的損失
C.必要的氮損失
D.非必要的氮損失
E.糞內(nèi)源性氮的損失
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1.單項(xiàng)選擇題某男，20歲，體重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不攝入蛋白質(zhì)食物時(shí)，每天仍然從體內(nèi)排出氮約3.2克。相當(dāng)于排出蛋白質(zhì)（）。
A.10克
B.20克
C.30克
D.40克
E.50克
2.單項(xiàng)選擇題某乳品廠欲開發(fā)某種新產(chǎn)品，向全脂乳中強(qiáng)化谷氨酸、維生素A和維生素D，其做法不正確的是（）。
A.對(duì)乳制品進(jìn)行任何強(qiáng)化
B.以全脂乳為載體
C.強(qiáng)化谷氨酸
D.強(qiáng)化維生素A
E.強(qiáng)化維生素D
3.單項(xiàng)選擇題某村一家三口人，在食用自制的臭豆腐后，相繼出現(xiàn)全身乏力、頭暈、頭痛，繼而出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、吞咽困難等對(duì)稱性顱神經(jīng)受損的癥狀，對(duì)患者的有效治療是（）。
A.二硫基丙磺酸鈉
B.硫代硫酸鈉
C.洗胃
D.多價(jià)抗肉毒毒素血清
E.1%美藍(lán)
4.單項(xiàng)選擇題某家庭5人，吃了自制的豆醬后，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、食欲不振，隨后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無(wú)力、頭下垂，經(jīng)治療后逐漸恢復(fù)健康，發(fā)生中毒的最可能病原是（）。
A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙門菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素
5.單項(xiàng)選擇題某單位會(huì)餐的100人中，有30人因食某被污染的食物，于會(huì)餐后的2天內(nèi)發(fā)生腹瀉、腹痛，首先考慮的疾病是（）。
A.急性胃腸炎
B.急性胰腺炎
C.霍亂
D.細(xì)菌性痢疾
E.食物中毒
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發(fā)病率高、病死率低的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
貝類中毒的有毒成分是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
治療馬拉硫磷農(nóng)藥中毒主要應(yīng)用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由腸毒素致病，且一般烹調(diào)加熱不能將其破壞的中毒是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
谷胚的組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題