單項(xiàng)選擇題鮑魚供食用的部位是()
A.外套膜
B.肉足
C.體壁
D.斧足
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1.單項(xiàng)選擇題捕撈鮑魚的最佳時(shí)間是()月。
A.2-3
B.4-5
C.7-8
D.9-10
2.單項(xiàng)選擇題蛤士蟆油主要產(chǎn)于()
A.西北地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.西南地區(qū)
D.雪域高原
3.單項(xiàng)選擇題灰刺參主要產(chǎn)于()
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
4.單項(xiàng)選擇題梅花參主要產(chǎn)于()
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
5.單項(xiàng)選擇題干鮑魚的漲發(fā)方法是()
A.油發(fā)
B.水發(fā)
C.堿發(fā)
D.鹽發(fā)
最新試題
兩種原色混合的色叫間色,又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍(lán)混合成綠色(黃+藍(lán)=綠)。
題型:判斷題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型:判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型:判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型:判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。
題型:判斷題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
題型:判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型:判斷題