單項(xiàng)選擇題捕撈鮑魚(yú)的最佳時(shí)間是（）月。
A.2-3
B.4-5
C.7-8
D.9-10
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1.單項(xiàng)選擇題蛤士蟆油主要產(chǎn)于（）
A.西北地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.西南地區(qū)
D.雪域高原
2.單項(xiàng)選擇題灰刺參主要產(chǎn)于（）
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
3.單項(xiàng)選擇題梅花參主要產(chǎn)于（）
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
4.單項(xiàng)選擇題干鮑魚(yú)的漲發(fā)方法是（）
A.油發(fā)
B.水發(fā)
C.堿發(fā)
D.鹽發(fā)
5.單項(xiàng)選擇題水發(fā)海參選用的器皿一般是（）
A.鋁鍋
B.鐵鍋
C.陶罐
D.不銹鋼鍋
最新試題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型：判斷題
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
題型：判斷題
海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。
題型：判斷題