A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
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A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
A.油發(fā)
B.水發(fā)
C.堿發(fā)
D.鹽發(fā)
A.鋁鍋
B.鐵鍋
C.陶罐
D.不銹鋼鍋
A.200%~300%
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600%
A.一般水發(fā)
B.堿發(fā)
C.火發(fā)
D.雞湯發(fā)
最新試題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
抽象式雕刻比較活潑,趣味性強(qiáng),不拘一格,民族風(fēng)情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息,宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的()。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí),根據(jù)自己的就餐需要,自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問(wèn)題是()。
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。