單項選擇題基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黑茶類等，共六大茶類。

A.重發(fā)酵
B.后發(fā)酵
C.輕發(fā)酵
D.全發(fā)酵


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1.單項選擇題茶樹性喜溫暖、（），通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。

A.干燥的環(huán)境
B.濕潤的環(huán)境
C.避光的環(huán)境
D.陰冷的環(huán)境

2.單項選擇題茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的（）。

A.早生早采的特性
B.晚生遲采的特性
C.高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性
D.性狀和特性

3.單項選擇題狹義茶文化的含義是（）。

A.茶的藝術(shù)價值
B.茶的物質(zhì)財富
C.茶的精神財富
D.茶的文化價值

4.單項選擇題煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）。

A.點茶的技藝
B.煎茶的技藝
C.煮茶的技藝
D.炙茶的技藝

5.單項選擇題鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須（）。

A.熟練掌握不同茶品的沏泡方法
B.專門掌握本地茶品的沏泡方法
C.專門掌握茶藝表演方法
D.掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法