用于植物油抗氧化效果較好的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）