單項選擇題與甜味沒有關系的結構是（）
A.羥基
B.氨基酸
C.酚或多酚
D.羧基
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1.單項選擇題下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
A.L-丙氨酸
B.D-色氨酸
C.天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯
D.絲氨酸
2.單項選擇題下列食物酸味感覺最強的是（）
A.檸檬
B.橘子
C.葡萄
D.食醋
3.單項選擇題在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
A.對比
B.疲勞
C.變調
D.協同
4.單項選擇題一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）
A.蔗糖
B.味精
C.檸檬酸
D.硫酸奎寧
5.單項選擇題TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
A.檸檬酸
B.磷酸
C.NaCl
D.EDTA