重復性測試表征的是測試的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）

化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）

按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）

（）不能達到降低誤差的目的。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。