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填空題維生素和（）包含在我們所食用的大量食物中，它們的日常需要量雖然很少，但卻是（）。它們雖然不能促進人體內(nèi)新陳代謝作用，卻是人體化學(xué)的重要因素。同時它能增進人體抵抗疾病的能力，是維持人體健康所必需的。

1.填空題（）和礦物質(zhì)都是屬于（），它們和水一樣不能產(chǎn)生人體所需要的熱能，也不是人體構(gòu)成的物質(zhì)，但是它們有很重要的生理功能作用。

2.填空題對健美運動員來說，需要嚴(yán)格避免攝入（）食物，即使（）比賽也要避免攝入含脂肪的食物。

3.填空題脂肪是提供人體基本的（）和人體活動的（）。

4.填空題“復(fù)合的”碳水化合物：來自（）、（）、果仁和谷物等。

5.填空題“單純的”碳水化合物：主要來自糖、（）、（）、土豆、木薯和水果等。