單項選擇題食品安全管理體系認證的依據(jù)是（）。
A.食品安全體系標準
B.食品安全法
C.有關(guān)的法律、法規(guī)
D.A＋C
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3.判斷題熟肉制品包裝區(qū)是潔凈區(qū)
5.判斷題過程流程圖必須標出廢棄物的排放點。
7.單項選擇題HACCP適用于：（）
A.采用ISO9001的企業(yè)
B.食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)
C.原料供應企業(yè)
D.具有設(shè)計、開發(fā)的企業(yè)
8.單項選擇題流程圖的作用是：（）
A.確定產(chǎn)品預期用途
B.便于確定CCP點
C.確定運行過程中可能出現(xiàn)的危害，以便制定相應措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序
9.多項選擇題產(chǎn)品特性描述應：（）
A.對組織使用的原料和（或）原料種類進行描述
B.對產(chǎn)品的預期用途進行描述
C.對各種產(chǎn)品和（或）產(chǎn)品種類進行描述
D.包括與危害評估有關(guān)的信息
最新試題
食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產(chǎn)品或部分產(chǎn)品
題型：判斷題
目前常用的抗氧化劑有哪些（）？
題型：多項選擇題
食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
題型：判斷題
實施危害分析的必備預備步驟包括（）。
題型：多項選擇題
整體食品安全管理體系的確認包括初始確認、有計劃的周期性確認
題型：判斷題
最高管理者應指定有權(quán)啟動召回的人員。
題型：判斷題
僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責任提供資源。
題型：判斷題
什么是關(guān)鍵控制點？
題型：問答題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）
題型：單項選擇題
添加了營養(yǎng)強化劑的預包裝特殊膳食用食品，應標示（）。
題型：多項選擇題