判斷題熟肉制品包裝區(qū)是潔凈區(qū)
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2.判斷題過程流程圖必須標出廢棄物的排放點。
4.單項選擇題HACCP適用于:()
A.采用ISO9001的企業(yè)
B.食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)
C.原料供應(yīng)企業(yè)
D.具有設(shè)計、開發(fā)的企業(yè)
5.單項選擇題流程圖的作用是:()
A.確定產(chǎn)品預(yù)期用途
B.便于確定CCP點
C.確定運行過程中可能出現(xiàn)的危害,以便制定相應(yīng)措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序
最新試題
以下屬于完整管理體系審核的是()。
題型:單項選擇題
現(xiàn)場審核中采集證據(jù)采用()
題型:單項選擇題
負責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()
題型:單項選擇題
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實,則填寫“不符合項報告”,并注明“嚴重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報告”,并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
題型:問答題
什么是前提方案和操作性前提方案?
題型:問答題
目前常用的抗氧化劑有哪些()?
題型:多項選擇題
化學(xué)防腐劑使用時應(yīng)注意哪些事項()
題型:多項選擇題
請舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計劃及其行動準則、關(guān)鍵控制點及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對確定的顯著危害實施有效控制?
題型:問答題
組織在進行危害評估時,可以考慮以下哪些因素()
題型:多項選擇題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
題型:單項選擇題