單項選擇題飲食業(yè)的經(jīng)營活動受到季節(jié)、氣候、節(jié)假日的影響體現(xiàn)了飲食業(yè)什么樣的經(jīng)營特性（）
A.行業(yè)周期性
B.行業(yè)集中性
C.要素集中性
D.經(jīng)營風(fēng)險型
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1.單項選擇題下列屬于飲食業(yè)的特點（）
A.流動性
B.快捷性
C.技藝性
D.旅游性
2.單項選擇題下面屬于以地名命名的餐館是（）
A.麥當(dāng)勞
B.大口九
C.肯德基
D.加州牛肉面
3.單項選擇題以菜點原材料成本乘以定價系數(shù)的菜點銷售價格定價法即（）定價法。
A.“隨行就市”
B.系數(shù)
C.毛利率
D.聲望
4.單項選擇題為使驗收既高效又準(zhǔn)確無誤，驗收人員應(yīng)制備一份（），檢查賬單上的規(guī)格是否與訂購單相符。
A.標(biāo)準(zhǔn)采購規(guī)格書
B.發(fā)票
C.驗貨單
D.領(lǐng)料單
5.單項選擇題粵菜廚房內(nèi)部員工配備比例一般為：1個爐頭配備（）個生產(chǎn)人員。
A.4
B.5
C.6
D.7
最新試題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題