問(wèn)答題奶類的衛(wèi)生問(wèn)題有哪些？
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5.問(wèn)答題細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的原因及其預(yù)防措施？
最新試題
菜品的半成品加工工藝中采用過(guò)油的方法，但采用（）℃以上高溫過(guò)油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
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食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
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食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
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HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
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以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲(chóng)害鼠害（）
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食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
備餐可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題