單項選擇題所謂“三原色”是指（）。
A.紅、橙、黃
B.紅、黃、綠
C.紅、黃、藍
D.黑、紅、黃
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題質(zhì)好好的瘦肉呈（）色。
A.鮮紅
B.淡紅
C.白
D.灰
2.單項選擇題在大陸使用的生粉是用（）加工制作而成的。
A.薯類
B.綠豆
C.竹豆
D.紅豆
3.單項選擇題磷脂是一種很好的乳化劑，在下列原料中含磷脂較多，可改進面團膠體性能的是（）。
A.食鹽
B.糖類
C.油脂
D.乳品
4.單項選擇題食用色素按來源和性質(zhì)可分為（）兩種。
A.食用性天然色素、食用性人工色素
B.食用人工色素、食用性合成色素
C.食用性合成色素、食用性簡單色素
D.食用性合成色素、食用性天然色素
5.單項選擇題瓊脂又稱為（）。
A.涼粉、瓊膠、凍粉
B.洋菜、瓊膠、凍粉
C.瓊膠、涼粉、凍粉
D.凍粉、涼粉、洋菜
最新試題
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。
題型：單項選擇題
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）
題型：多項選擇題
佛手酥的要點是（）。
題型：單項選擇題
烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
題型：多項選擇題
對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。
題型：單項選擇題
膠凍類點心脫模應注意（）。
題型：多項選擇題
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。
題型：單項選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。
題型：單項選擇題
在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：單項選擇題