單項選擇題痢疾桿菌很耐寒，在牛奶，水果，蔬菜中生存時間為（）。
A.一個月
B.兩個月
C.三四個月
D.一到兩周
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1.單項選擇題痢疾桿菌（志賀氏菌）的特點是（）。
A.耐熱
B.耐寒
C.好氧
D.厭氧
2.單項選擇題“惡寒、發(fā)熱、嘔吐、劇烈腹痛，長時間的腹瀉，水樣便等等”是（）的中毒癥狀。
A.大腸桿菌
B.志賀氏菌
C.沙門氏菌
D.李斯特氏菌
3.單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌是一種（）。
A.好氧菌
B.非致病菌
C.厭氧菌
D.有益微生物
4.單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌在哪一類食品中容易生存？（）
A.水果
B.蔬菜
C.乳制品
D.發(fā)酵食品及罐頭食品
5.單項選擇題沒有經(jīng)過殺菌的罐頭中容易含有哪些毒素？（）
A.肉芽毒素
B.組胺
C.三聚苯胺
D.蘇丹紅
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環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項選擇題
食品毒性根據(jù)強(qiáng)弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
題型：單項選擇題
以下選項，哪些屬于國外食品安全重大事件（）。
題型：多項選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
1988年到1999年。我國開展了菜籃子工程，其內(nèi)容主要是解決了（）問題。
題型：多項選擇題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
題型：多項選擇題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進(jìn)入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項選擇題