判斷題食物成分表中某些營養(yǎng)素沒有測定,其數(shù)值為缺失值,可看作零值。
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3.判斷題1標準湯勺植物油約為15g。
5.判斷題膳食纖維不利于食物的消化吸收。
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8.判斷題維生素C是一種較強的還原劑。
10.判斷題葉酸的攝入量通常以膳食葉酸當量表示。
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