單項選擇題飲食美學(xué)包含（）、技術(shù)美、形態(tài)美、易趣美四個方面。
A、材料美
B、制作美
C、創(chuàng)意美
D、烹調(diào)美
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）時期，面點繼續(xù)全面發(fā)展，制作技術(shù)達(dá)到了新的高峰，節(jié)日面點品種也基本定型。
A.先秦
B.漢代及魏晉南北朝
C.隋朝五代及宋元
D.明清
2.單項選擇題我國面點的風(fēng)味流派基本形成于（）。
A、漢代
B、隋唐五代
C、宋元時代
D、明清時代
3.單項選擇題面點風(fēng)味的核心是（）。
A、色澤
B、形態(tài)
C、滋味
D、質(zhì)地
4.單項選擇題蛋泡面團(tuán)之所以膨松，是（）。
A.酵母的生化作用
B.膨松劑的化學(xué)作用
C.氣體受熱膨脹的物理作用
D.以上都對
5.單項選擇題三種水調(diào)面團(tuán)不同特性的形成，關(guān)鍵在于（）。
A、主料
B、輔料
C、水量
D、水溫