最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
烙餅適宜用（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
能提高面團筋性的原料是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
蘇式糕點口味重（）