問(wèn)答題論述中國(guó)菜肴發(fā)展的方向是什么？
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制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
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制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
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制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
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制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
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制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）
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制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
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制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題