面包酵母可分為（）種。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

高筋面粉適用于（）

吉士粉呈（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）