陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對酒有極大影響。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

雞尾酒調(diào)制單是出納會計記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。

調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。

金色菲士的特點是，酒度適中，（）。