蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）