最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
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