在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）